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Un hôtel est un
établissement offrant un service d’hébergement payant,
généralement pour de courtes périodes. Dans sa définition de
l’hôtel, l’Agence Mondiale de Notation Hôtelière (World Hotel
Rating Agency – WHR) requiert qu’il y ait une réception. Les
hôtels offrent souvent plusieurs autres services à leur
clientèle, tels que la restauration, une piscine ou la garde
d’enfants. Certains offrent des services de conférence et des
salles de réunion et incitent les groupes à y tenir des congrès
et des réunions.
Étymologiquement, le
terme hôtel désigne tout bâtiment destiné à recevoir des hôtes.
Si ceux-ci sont de passage, on parle d’hôtel touristique.
Mais le terme d’hôtel peut également s’appliquer aux mairies des
grandes villes (hôtel
de ville),
aux hôpitaux (Hôtel-Dieu),
aux
hôtels
particuliers…
Les hôtels se
distinguent des motels par
le fait que dans ces derniers, l’accès à la chambre se fait par
l’extérieur, alors que dans les hôtels, l’accès à la chambre se
fait généralement par l’intérieur, ce qui peut accroître la
sécurité des clients et donner une image plus haut de gamme à
l’établissement. Cependant, en France, plusieurs chaînes de
Motels (Campanile, Baladins, Formule
1 et
certains Ibis)
utilisent le terme Hôtel.
En Australie,
un hôtel peut aussi servir des boissons alcoolisées et
des repas, habituellement dans un cadre décontracté, mais
n’offre pas nécessairement de l’hébergement. On utilise
généralement les termes « pub » ou « bar » dans d’autres pays
pour désigner ce type d’établissement, mais ces termes sont
considérés comme étant des synonymes dans l’usage courant en
Australie.
En Inde, le mot
« hôtel » peut aussi faire référence à un restaurant puisque
les meilleurs restaurants y ont toujours été situés près d’un
bon hôtel.
Certains Hôtels sont
distingués par des écolabel écologiques tel
que la Clef
Verte ou la
fleur,
d’autres sont réservés à l’accueil des naturistes
ils sont
reconnu par la Fédération Française de Naturisme et
la Fédération Internationale de Naturisme.
Classification
hôtelière mondiale
L’Agence Mondiale de
Notation Hôtelière (World Hotel Rating Agency – WHR) propose une
Classification Hôtelière Mondiale (World Hotel Classification)
en fonction du type de séjour recherché par les clients. Elle se
fonde sur les caractéristiques de l’environnement, la dimension
de l’hôtel, l’atmosphère de l’hôtel et le type d’activités
fournies par l’hôtel ou directement accessibles depuis l’hôtel.
Elle opère une distinction entre 9 catégories d’hôtels (ou
« catégories-niches » - Copyright © WHR) :
Grand hôtel
(notamment pour hommes d’affaires, conférences, etc.) ;
Hôtel de loisirs (par exemple hôtel thermal) ;
Hôtel de vacances (par exemple hôtel-club) ;
Grand hôtel de loisirs & vacances (combinant les
caractéristiques d’un grand hôtel et d’un hôtel de loisirs ou de
vacances) ;
Hôtel boutique (hôtel urbain de 100 chambres maximum) ;
Hôtel de charme (hôtel rural de 50 chambres maximum) ;
Eco-hôtel ;
Apart-hôtel ;
Hôtel d’étape (motel, hôtel d’aéroport, hôtel-métro).
Hôtels célèbres
Certains hôtels ont
acquis leur renommée en accueillant des évènements prestigieux
ou des personnages qui ont marqué l’histoire, comme le
Schloss Cecilenhof à
Potsdam, en Allemagne,
rendu célèbre par la conférence
de Potsdam,
qui regroupa Winston
Churchill, Harry
Truman et
Joseph
Staline durant
la Seconde
Guerre mondiale en
1945. On nommera aussi le Château
Frontenac,
connu pour la conférence
de Québec,
qui regroupa Roosevelt, Churchill et King.
La proéminence de l’hôtel dans le paysage urbain de Québec a
contribué aussi à sa notoriété. D’autres établissements ont
nommé certains plats ou boissons, comme l’hôtel Waldorf
Astoria à New
York,
connu pour sa salade Waldorf, ou encore l’hôtel Raffles de Singapour,
où le cocktail Singapore
Sling fut
inventé. On peut également citer en exemple l’hôtel Sacher de
Vienne (Autriche),
où fut inventée la Sachertorte. Certains hôtels sont devenus en
vogue suite à des tournages de films, comme le Beverly Wilshire à Beverly
Hills,
lieu de résidence de Richard
Gere alias
Edward Lewis dans Pretty Woman ou le Grand Hotel Europe à Saint-Pétersbourg (Russie),
où séjourna James
Bond dans
le film à grand succès Golden Eye. En France, certains hôtels,
tels que le Carlton ou
le
Martinez,
deviennent le centre du monde durant le festival du film de Cannes.
Par le biais de la
culture populaire, de nombreux hôtels sont devenus familiers du
grand public, comme le Ritz de Londres (Royaume-Uni)
et l’Hotel
Chelsea de
New York (États-Unis), thème de nombreuses chansons et théâtre
de la présumée agression à coups de couteau de Nancy Spungen par
son ami Sid
Vicious.
Les hôtels qui entrent dans le folklore populaire sont souvent
fréquentés par les célébrités, ce qui est le cas pour le Ritz et
le Chelsea. Parmi les autres hôtels célèbres, on retrouve
notamment le Beverly Hills Hotel, l’hôtel Bel-Air et leChâteau
Marmont en Californie (É.-U.),
le Watergate Complex à Washington DC
(É.-U.), l’hôtel Astoria de Saint-Pétersbourg (Russie), l’hôtel George V et
l’hôtel
Ritz de
Paris (France), l’Oriental de Bangkok,
le Palazzo Versace de la Gold Coast dans le Queensland
(Australie), l’hôtel Hermitage et l’hôtel de Paris à Monaco (Côte
d’Azur) et l’hôtel Leningradskaya à Moscou (Russie).
L’hôtel Dar-Tlidjene a Ain-Taya (Alger) premier bording house en
Algérie. L’hôtel Madonna
Inn, par
son côté kitsch, est
la principale attraction de San
Luis Obispo (Californie).
source wikipedia
Palace (grands
hôtels)
Belgique
Espagne
Andalousie
Hôtel Alfonso XIII (Séville)
Catalogne
Majestic
Le Meridien Barcelona
Hotel Majestic
Hotel 1898
Grand Marina Hotel
Madrid
AC Palacio del
Retiro
Hôtel Ritz
Villa Real
Pays Basque
Carlton
Hotel Ercilla - Lopez de Haro
France et Monaco
Hôtel Impérial
Palace inauguré en 1913 avec son casino
Park Hôtel
Hôtel du Pic
Hôtel Pyramides
Hôtel du Cap ou
Hôtel Eden
Roc
Hôtel de l'Europe
Hôtel Mirande
Hôtel le Petit Nice
Villa Massalia (site
officiel)
L'Excelsior
Régina Palace inauguré en 1897, depuis transformé en
résidence pour particuliers.
Hôtel Négresco inauguré
en 1912 par Henri Négresco
Source wikipedia
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